为守护全体职工“舌尖上的安全”，把好食堂食品安全每一道关口，4月30日，清苑站聚焦食堂管理员与厨师两大关键岗位，开展了一场干货满满、针对性极强的食堂安全知识专项培训，用“理论充电+现场问诊”的方式，为食堂安全管理按下“强化键”。

培训现场，理论学习环节既讲法规也讲责任。主管安全副站长霍志达带着大家逐条拆解《京石公司食堂管理办法》的核心要求，从食堂安全操作规程、从业人员行为规范，到岗位职责、岗位安全风险告知卡，再到高频易忽视的燃气安全知识，用案例讲风险、用制度划红线，让“安全第一”的理念真正入脑入心，让每一位参训人员都清楚知道“岗位安全是什么、日常操作要做什么、风险隐患要防什么”。

走出课堂，培训直接搬到了食堂后厨的“主战场”。培训人员化身“安全医生”，对炊事机械运行状况、食品采购流程、食品留样标签张贴、食堂用电线路等关键环节逐一“把脉问诊”，边检查边指导，现场指出细节问题、明确整改标准，手把手纠正不规范操作，把安全要求从“纸上条文”变成了“手上功夫”。

一场培训，一次提升。参训的食堂管理员和厨师们纷纷表示，这次培训既解了思想上的“疙瘩”，也补了实操中的“短板”，更绷紧了安全这根弦。大家一致承诺，将把培训所学的知识和要求落到日常工作的每一处细节里，在岗位上履职尽责，守牢食品安全底线，用规范操作守护职工的饮食健康，让大家吃得安心、吃得放心。